Manel Avinyó, Clos Lentiscus

Manel AvinyóEnginyer agrícola per la Universitat de Lleida i Enòleg per la Rovira i Virgili, l’any 2002 comença un projecte de recuperació de varietats com la Sumoll i la Malvasia de Sitges en el celler familiar, Clos Lentiscus.

Al 2007 comencen a treballar en l’elaboració de vins sense sulfits mitjançant tècniques biodinàmiques.